- 30 - 40 dag kiełbasy (u mnie swojska)
- 1 cebula
- puszka pomidorów np. Dawtona
- ser w plastrach np. Gouda
- siekany koperek lub zioła
- sól, pieprz do smaku
piątek, 25 stycznia 2013
Kiełbaska i pomidor
Ostatnio nie mam czasu na gotowanie, dlatego staram się aby wszystkie dania jakie przygotowuje znalazły się na stole możliwie jak najszybciej. Kilka dni temu wymyśliłam tzw. danie jednogarnkowe, w którym prym wiodła kiełbaska i pomidory. Danie szybie, banalne w przygotowaniu i w moim odczuciu bardzo smaczne (choć może wygląda jak papka dla niemowlaka). Zapraszam na szybką kolację! :)
Sos czosnkowy
Uwielbiam sos czosnkowy, używam go do wielu potraw i jest on w zasadzie nieodłącznym gościem na naszym stole. Nie przepadam jednak za sosami ze sklepu, dlatego też od jakiegoś czasu przygotowuje go sama.
Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.Jogurt wymieszać z majonezem i śmietaną, dodać zmiażdżony czosnek, doprawić mieszanką ziół, solą i pieprzem do smaku, dokładnie wymieszać. Należy pamiętać o tym, że sos wydziela bardzo intensywny aromat więc polecam przechowywać go w szczelnie zamkniętym naczyniu.
Smacznego!
- 3 -4 ząbki czosnku (ilość oczywiście zależna od tego czy lubicie pikantne czy łagodne sosy)
- 8 łyżek jogurtu naturalnego
- 5 łyżek gęstej śmietany
- 4 łyżki majonezu
- 2 łyżeczki mieszanki ziół do sałatek Kamis
- sól, pieprz do smaku
- ewentualnie posiekany koperek
Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.Jogurt wymieszać z majonezem i śmietaną, dodać zmiażdżony czosnek, doprawić mieszanką ziół, solą i pieprzem do smaku, dokładnie wymieszać. Należy pamiętać o tym, że sos wydziela bardzo intensywny aromat więc polecam przechowywać go w szczelnie zamkniętym naczyniu.
Smacznego!
Zielona kolacja :)
Postanowiłam, że dziś na kolację zrobię coś szybkiego, smacznego i zdrowego. Główną rolę w mojej dzisiejsze kuchni odegrały brokuły w parze z serem feta. Połączenie może nie jest specjalnie wyszukane, ale na pewno jak już wspomniałam smaczne i zdrowe. A więc zapraszam ... :)
Sałatkę podaję z chlebkiem lub grzankami. Prawda, że proste? I zapewniam, że pyszne :)
- brokuł
- pół kartonika fety
- sos czosnkowy własnej roboty
- pomidorki cherry
- dwa jajka
- pęczek rzodkiewki
- pestki słonecznika
Sałatkę podaję z chlebkiem lub grzankami. Prawda, że proste? I zapewniam, że pyszne :)
sobota, 5 stycznia 2013
Barszcz czerwony z tartych buraczków
Muszę się przyznać, że sama nie przepadam za barszczem czerwonym, jednak nie zaprzeczalne są jego walory zdrowotne, dlatego też raz na jakiś czas można się poświęcić, ugotować i wypić kubeczek tego zdrowego wywaru :)
buraki 1kg
jablko 1 sztuka
żeberka 0.5 kg
marchew 2 sztuki
pietruszka 1 sztuki
grzyby suszone 10 sztuk
majeranek 1 duża łyżka
czosnek 4 ząbki
ziele angielskie
liść laurowy
ocet jabłkowy
pieprz, sól do smaku
Z żeberek i warzyw gotujemy wywar. Dodajemy grzyby, liść laurowy, ziele angielskie, majeranek.Gotujemy wszystko aż warzywa będą miękkie (około 30 - 40 minut). W tym czasie buraczki i jabłko ścieramy na tartce o dużych oczkach. Kiedy wywar mięsno - warzywny jest już gotowy, wrzucamy do niego starte warzywa, dolewamy 2 łyżki octu jablkowego, zaparzamy pod przykryciem - gotujemy na małym ogniu przez 5 minut. Po 5 minutach, kiedy buraczki puszczą sok i nadadzą koloru bulionowi, przyprawiamy wszystko solą, pieprzem, dodajemy czosnek. Ponownie przykrywamy barszcz przykrywką, odczekujemy kolejne 5 minut, po tym czasie przez durszlak lub sito przecedzamy nasz barszczyk W gotowanym w ten sposób barszczy nie pływają nam buraki i mamy tylko dużą ilość czystego barszczyku :)
Nie lubie kiedy w zupach plywają cząstki warzyw czy jakieś "farfocle" dlatego też mój barszczyk jest zawsze odcedzony i wyczyszczony z wszelakich cząstek niepożądanych :)
buraki 1kg
jablko 1 sztuka
żeberka 0.5 kg
marchew 2 sztuki
pietruszka 1 sztuki
grzyby suszone 10 sztuk
majeranek 1 duża łyżka
czosnek 4 ząbki
ziele angielskie
liść laurowy
ocet jabłkowy
pieprz, sól do smaku
Z żeberek i warzyw gotujemy wywar. Dodajemy grzyby, liść laurowy, ziele angielskie, majeranek.Gotujemy wszystko aż warzywa będą miękkie (około 30 - 40 minut). W tym czasie buraczki i jabłko ścieramy na tartce o dużych oczkach. Kiedy wywar mięsno - warzywny jest już gotowy, wrzucamy do niego starte warzywa, dolewamy 2 łyżki octu jablkowego, zaparzamy pod przykryciem - gotujemy na małym ogniu przez 5 minut. Po 5 minutach, kiedy buraczki puszczą sok i nadadzą koloru bulionowi, przyprawiamy wszystko solą, pieprzem, dodajemy czosnek. Ponownie przykrywamy barszcz przykrywką, odczekujemy kolejne 5 minut, po tym czasie przez durszlak lub sito przecedzamy nasz barszczyk W gotowanym w ten sposób barszczy nie pływają nam buraki i mamy tylko dużą ilość czystego barszczyku :)
Nie lubie kiedy w zupach plywają cząstki warzyw czy jakieś "farfocle" dlatego też mój barszczyk jest zawsze odcedzony i wyczyszczony z wszelakich cząstek niepożądanych :)
piątek, 4 stycznia 2013
Sznycle ministerskie
Dziś na moim stole zagościły bombowe kule, czyli dla wielu po prostu sznycle ministerskie. Różnica pomiędzy moimi sznyclami a tymi w oryginalnej wersji jest przede wszystkim taka, że ja dla uproszczenia posługuje się zamiast pokrojoną w słupki czerstwą bułką, po prostu groszkiem ptysiowym (który daje złudzenie bombowych kul :) )
około 1 kg mielonej cielęciny (choć rodzaj mięsa jest dowolny)
4 żółtka
4 biała
połowa roztopionej kostki masła
pęczek kopru
bułka czerstwa
1 szklanka mleka
groszek ptysiowy
sól, pieprz
Do mięsa dodać uprzednio namoczoną w mleku i odcśniętą bułkę, roztopione i ostudzone masło, sól, pieprz do smaku, żółtka i pokrojony drobno koper, wyrabiać, aż wytworzy się zawarta, kleista masa. Z masy mięsnej kształtować kuleczki, a z nich prostokątnie sznycle, obtaczać w białku, następnie w groszku ptysiowym delikatnie go wciskając w mięsko. Wszystko smażyć na głębokim oleju, przez około 6-7 minut.
Smacznego :)
około 1 kg mielonej cielęciny (choć rodzaj mięsa jest dowolny)
4 żółtka
4 biała
połowa roztopionej kostki masła
pęczek kopru
bułka czerstwa
1 szklanka mleka
groszek ptysiowy
sól, pieprz
Do mięsa dodać uprzednio namoczoną w mleku i odcśniętą bułkę, roztopione i ostudzone masło, sól, pieprz do smaku, żółtka i pokrojony drobno koper, wyrabiać, aż wytworzy się zawarta, kleista masa. Z masy mięsnej kształtować kuleczki, a z nich prostokątnie sznycle, obtaczać w białku, następnie w groszku ptysiowym delikatnie go wciskając w mięsko. Wszystko smażyć na głębokim oleju, przez około 6-7 minut.
Smacznego :)
Subskrybuj:
Posty (Atom)