Bardzo lubię różne rodzaje zapiekanek i tart, dlatego dość często eksperymentuje z ich "nadzieniami". Dzisiejsza tarta jest nie tylko sycąca ale przede wszystkim pyszna :) Kurczak w parze z warzywami jak dla mnie stanowi strzał w dziesiątkę!
1 opakowanie spodu drożdżowego do pizzy
500 gram piersi z kurczaka
1 opakowanie mrożonej mieszanki warzyw w paskach
przyprawa do kurczaka
sól i pieprz
1/4 szklanki śmietany 18 %
1/4 szklanki mleka
3 jajka
100 g startego sera żółtego
1 łyżeczka oregano
vegeta
oliwa z oliwek
1/2 kostki masła
Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, wymieszać z przyprawą do kurczaka i podsmażyć na oliwie z oliwek. Warzywa podsmażyć na rozpuszczonym masełku, dodać do smaku vegety Warzywa oraz pierś z kurczaka przełożyć na ciasto.
Następnie jajka, śmietanę oraz mleko dokładnie wymieszać, dodać starty ser, przyprawy i wyleć na wcześniej przygotowaną zapiekankę. Piec w temperaturze 200 st. przez około 35 minut.
Nadal z przekonaniem utrzymuje, że nie potrafię piec ciast, a jeżeli już zabieram się za jakikolwiek wypiek to należy on raczej do tych z kategorii - łatwy, szybki i tani:)
Tak też było z dzisiejszym sernikiem! Zapraszam :)
1 kg sera białego trzykrotnie mielonego
1/2 kostki margaryny
5 jaj
1 szklanka cukru trzcinowego
1 cukier migdałowy
1 budyń waniliowy
paczka okrągłych biszkoptów
Tortownicę (średnica 26 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, dno tortownicy wyłożyć biszkoptami.
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na puszystą pianę, natomiast żółtka utrzeć wraz z cukrami. Do utartych z cukrem żółtek dodać margarynę i dalej ucierać, do tak przygotowanej masy porcjami dodajemy ser, dobrze mieszamy. Kiedy masa serowa będzie już gotowa, dodajemy do niej małymi porcjami ubitą z białek pianę.Gotową masę serowa wylewamy do tortownicy. Piec w temperaturze 170 stopni około 40 - 50 min. Po tym czasie piekarnik wyłączyć, uchylić drzwiczki a sernik zostawić w nim do ostygnięcia.
Nie lubię piec ciast, nie jestem w tym dobra i raczej tego unikam. Jednak kiedy znalazłam ten przepis na jednym z moich ulubionych blogów postanowiłam go nieco zmodyfikować i wypróbować na własnym podniebieniu :)
Okazało się, że ciasto jest pyszne - lekkie, sufletowe, nieziemsko czekoladowe, pycha! Natomiast sposobów na krem jest całe mnóstwo, ja akurat dziś wybrałam jedną z najprostszych wersji jednak kilka dni temu robiłam ciasto z musem brzoskwiniowym i również było wyśmienite.
Więc bez obaw - jeżeli mnie wyszło, wyjdzie wszystkim :)
Ciasto czekoladowe:
5 jajek (oddzielnie białka i żółtka)
3/4 szklanki cukru pudru
1/2 szklanki przesianego kakao o obniżonej zawartości tłuszczu
Oddzielić białka od żółtek, w wysokim naczyniu ubić pianę z białek, żółtka natomiast wraz z cukrem pudrem utrzeć na tzw. kogel mogel. Do kogla mogla dodać przesiane kakao, dokładnie wymieszać mikserem na najniższych obrotach (masa stanie się gęsta). Do masy kakaowej dodawać stopniowo, małymi porcjami, delikatnie mieszając szpatułką, pianę z białek. Jest to dość trudne, ale spokojnie i powoli :). W rezultacie powinna powstać puszysta, kakaowa masa
Formę o średnicy 21 - 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć do niej masę. Piec w temperaturze 180ºC około 35 minut. Po tym czasie natychmiast wyjąć ciasto z piekarnika, dokładnie wystudzić (ciasto dość mocno opadnie - ale to dobrze). Kiedy ciasto dobrze wystygnie, można wyjąć je z tortownicy i udekorować bitą śmietaną ubitą z cukrem pudrem bądź inną kremem - dowolność mile widziana :)
Smacznego!!!
Kolejny przepis z serii smacznie, zdrowo, kolorowo i najważniejsze szybko :)
W związku z tym, że za oknem wreszcie mamy wiosnę postanowiłam, że w mojej kuchni również zagości tak długo wyczekiwana wiosna. Kanapka z kurczakiem teriyaki, sałatą, wiosennymi warzywami to kwintesencja wiosny, a do tego jaka smaczna. Zobaczcie sami - zapraszam :)
1 średnia pierś z kurczaka
oliwa z oliwek
podłużne ziarniste bułki
ogórki zielone
pomidory
rzodkiewki
ser żółty
sałata lodowa
dowolny sos: słodko-kwaśny chili lub keczup
marynata do piersi z kurczaka:
4 łyżki sosu teriyaki
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka imbiru (w przyprawie bądź świeżego tartego)
Pierś z kurczaka pokroić w plastry, w misce przygotować marynatę (mieszając ze sobą wszystkie składniki), natrzeć mięsko i odstawić na około 2 godziny do lodówki. W głębokiej patelni rozgrzać oliwę, wrzucić mięso, smażyć do zarumienienia. Gotowe mięsko odstawić do wystygnięcia. Bagietkę przekroić na pół, sałatę wymieszać z winegretem (przepis tutaj), ogórki, pomidory i rzodkiewkę pokroić w cienkie plasterki. Na spód bagietki wykładamy sałatę zmieszaną z sosem, następnie plasterki kurczaka, ser żółty, pomidor, ogórek, rzodkiewka, ponownie sałata. Tak przygotowaną kanapkę polewamy sosem bądź ketchupem i przykrywamy drugą połówką bagietki. Smacznego!!!
