Dziś na blogu pojawi się ciasto inspirowane pralinką rafaello - ciasto bardzo sycące i kaloryczne, ale naprawdę godne polecenia. Na plus z pewnością zasługuje fakt, że jest to ciasto nie wymagające pieczenia, robię je po prostu na zwykłych herbatnikach. Dodatek masy budyniowej, białej czekolady i wiórek kokosowych - sprawia, że jest to deser, który zawojuje serce niejednego wybrednego smakosza :)
Zapraszam!
ok 400 g herbatników ( na 3 warstwy)
3 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
3 czubate łyżki mąki kartoflanki
3 czubate łyżki mąki pszennej
250 g masła
2 tabliczki białej czekolady
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 szklanka wiórek kokosowych
500 mililitrów śmietany 36%
Krem budyniowy: połowę mleka zagotowuje (do mleka dodaję dla smaku 5 kostek białej czekolady), drugą natomiast mieszam z cukrem, cukrem waniliowym i mąkami. Tak powstałą miksturę, wlewam do gotującego się mleka, mieszam aż do momentu powstania gładkiej, gęstej masy, którą następnie studzę.
Pozostałą białą czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej, również studzę.
Masło rozmiksowuje i dodaje do ostudzonej masy. Do masy dodaje również rozpuszczoną czekoladę. Wszystkie składniki dokładnie miksuje, na koniec dodaje około pół szklanki wiórek.
Na blaszce (o wymiarach 25x31 cm) układam warstwę herbatników, smaruje je kremem, czynność powtarzamy aż do uzyskania 3 warstw ciasta. Na wierzch nakładam uprzednio ubitą śmietanę deserową, wszystko posypuje wiórkami i startą czekoladą.
Najlepiej zostawić ciasto na noc w lodówce lub chłodnym pomieszczeniu, aby zmiękło.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz