Wesołego jajka :)

Wesołego jajka,
kurczaków, baranka,
ciasta z rodzynkami,
ostrego chrzanu,
tęczowych mazurków,
 mokrego Dyngusa :)

Wiosenna sałatka

Za oknem wiosny nie ma, ale u mnie na stole zagościła wiosenna sałatka, taka z kategorii - smacznie, zdrowo, kolorowo :) Zachęcam do jej spróbowania, ponieważ jest to danie, które poza tym, że jest dziecinnie proste i szybkie, to  pasuje w zasadzie na każdą porę dnia i chyba (jak widać za oknem) na każdą porę roku!

Smacznego!

1 kulka mozzarelli
1 pomidor
1 zielony ogórek
8 rzodkiewek
mix sałat, np. firmy Fit&Easy
1 pierś z kurczaka
olej do smażenia
2 łyżeczki vegety
zioła prowansalskie
sos winegret koperkowy (może być inny, w zależności od upodobań) : 4 łyżki oliwy, koperek, 1,5 łyżki soku z cytryny, 1 łyżka wody, sól, pieprz.

Kurczaka kroimy w kostkę, nacieramy vegetą i ziołami prowansalskimi, smażymy na złoty kolor - odstawiamy do przestygnięcia. 
Rzodkiewkę, ogórka, mozzarellę, pomidora również kroimy w kostkę, wrzucamy do wcześniej umytego mixu sałat, na koniec dodajemy usmażonego kurczaka i polewamy wszystko sosem koperkowym. Dokładnie mieszamy i gotowe :)

Przepis na domowy winegret koperkowy

Do wysokiego naczynia wlewamy 4 łyżki oliwy z oliwek, około 1,5 łyżki soku z cytryny (może być mniej lub więcej w zależności od preferencji), 1 łyżkę wody, świeżo siekany koper, sól, pieprz, wszystko dokładnie mieszamy. Jeżeli po spróbowaniu sos będzie wymagał poprawek, doprawiajcie według własnego smaku :)

Wiosenno - zimowa zupa gulaszowa

Zupa gulaszowa jest zupą, która kojarzy mi się z ciepłym, zimowym posiłkiem, a za oknem mamy przecież prawie wiosnę :) Jednak potraktujmy moją zupę gulaszową jako miszmasz wiosenno - zimowy!


1 kg mięsa wołowego
pomidory w puszce
papryka żółta i czerwona
papryka słodka mielona
kilka gałązek pietruszki
2 szalotki
1 cebula
1 cukinia
1 marchewka pokrojona w kostkę
1 l bulionu warzywnego
3 liście laurowe
ziele angielskie
sól i pieprz
mąka pszenna
50 gram masła
100 mililitrów śmietany 18 %

Mięso kroimy w kostkę, delikatnie obtaczamy w mące pszennej, smażymy na rozgrzanym maśle. Podsmażone mięso odkładamy do dużego garnka, zalewamy bulionem  i dusimy na małym ogniu około 20 minut. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie. Szalotkę i cebulę kroimy w piórka, smażymy na złoty kolor, następnie dodajemy do mięsa. Do garnka dodajemy pomidory z puszki, posiekaną marchewkę. Całość gotować na małym ogniu do momentu za mięso będzie miękkie. Przed końcem gotowania dodać do zupy pokrojoną cukinię i paprykę. Zupę do smaku doprawiamy solą, pieprzem oraz jeżeli lubimy zaciągamy śmietaną. Dodajemy świeżą, zieloną pietruszkę. Gotowe :)

Jajo na bułce

Jajecznica, któż jej nie lubi? :) Jednak czasem lubimy urozmaicenia, w związku z tym pomyślałam o  tej świetnej przekąsce, która jest bardzo sycąca i nadaje się w zasadzie nie tylko na śniadanie czy ciepłą kolacje, ale z powodzeniem zastąpi wyszukane danie obiadowe. Przepis na to fantastyczne danie znalazłam na blogu Kolorowa Kuchnia, jednak mój farsz i sposób podania był nieco inny :). Polecam :)


3 bułki kajzerki 
3 jajka
kilka plastrów boczku
żółty ser w plastrach
kilka pomidorków suszonych
sos tzatziki 
szczypiorek

Przygotowanie tego dania jest dziecinnie proste. Odkrawamy czubek bułki. Bułkę wydrążamy. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Do wnętrza bułki wkładamy po kolei plaster boczku, żółty ser, suszony pomidor, boczek, wbijamy jajko. Tak przygotowane bułeczki wkładamy do nagrzanego do 190 st. piekarnika i zapiekamy, do momenty, aż białko się zetnie ( +/- 20  minut)
Podajemy polane sosem tzatziki i posypane szczypiorkiem 
Smacznego!

Rogaliki z grzybami

Wariacji z ciastem drożdżowym firmy Henglein, nie ma u mnie końca :) Dziś zapraszam Was na pyszne rogaliki z nadzieniem grzybowy. Do tego czerwony barszczyk i mamy super propozycję nie tylko na święta :)


1 arkusz ciasta drożdżowego 
1 jajko
100 gram suszonych grzybów bądź grzyby mrożone
1 cebula
50 gram rozpuszczonego masła
sól, pieprz 

Jeżeli używamy suszonych grzybów, przed przyrządzeniem należy je namoczyć ok. 1 godziny, a następnie gotować do miękkości w wodzie, w której się moczyły. W zasadzie tak samo postępujemy kiedy używamy mrożonych grzybów :)
Cebulę  należy obrać i pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy cebulę, a gdy się zeszkli dodajemy grzyby, cały czas mieszając. Na koniec doprawiamy farsz solą i pieprzem do smaku. 

Przygotowanie rogalików
Wbrew pozorom nie jest to tak trudne jak może się wydawać :) Na początek należy pociąć arkusz gotowego ciasta na trójkąty, nałożyć farsz na szerszym końcu i zawijaj w stronę wierzchołka trójkąta (tak jak tutaj). Po zawinięciu należy ułożyć rogalik na blasze tak,  by końcówka była od spodu. Za pomocą pędzelka spożywczego dobrze jest posmarować ciasto glazurę przygotowaną z jajeczka,  to nieco sklei nasze rogale, a także nada efekt złotego koloru.Gotowe rogaliki piec w rozgrzanym do 180 st. piekarniku, około 20 minut. 
Ja podałam swoje rogaliki z barszczem według własnego przepisu 
Smacznego!!! :)